Rezept: Cocktailtomaten mit Basilikum & Chili (Beilage)
Geschrieben von: Michi am 2. Juli 2008 um 21:37 Uhr

Cocktailtomaten mit Basilikum & Chili (Beilage)

Zutaten:

  • Eine Packung Cocktailtomaten
  • Den Saft einer halben Zitrone
  • Eine Knoblauchzehe
  • Kräuter: Basilikum, Oregano (am besten frisch)
  • Eine Lemon Drop Schote

Zutaten vorbereiten

Die Cocktailtomaten gründlich waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Basilikum ebenfalls zerkleinern. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken.

Zubereitung

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Cocktailtomaten und die Chili dazu geben und einmal durch die Pfanne schwenken. Danach den Knoblauch hinzufügen und mit Salz & Pfeffer würzen. Alles kurz durch schwenken, den Zitronensaft und die Kräuter hinzugeben. Das Ganz noch einmal kurz umrühren, vom Herd nehmen und servieren.

Hinweis: Die Zubereitung sollte relativ zugig von Statten gehen damit die Tomaten noch bißfest bleiben. Wem die Zitrone zu sauer erscheint kann noch einen Schuss Zucker hinzugeben.

Dieses Gericht eignet sich sehr gut als Beilage zu einem Fleischgericht.

Guten Appetit ;)

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